Mangiare sano: è fondamentale mettersi a cucinare, due ore al giorno

Sono veramente molti coloro che prima di metter mano alle padelle preferiscono andare allegramente al fast food o far uso di pasti precotti, forse ne guadagnano in velocità, pulizia e pochi pensieri, ma di sicuro ne scapita la loro salute e di parecchio. Un’alimentazione sana necessita di un ingrediente che la gran parte della gente oggi scarta senza pensare: il tempo. Lo conferma uno studio condotto all’Università di Cambridge a capo del quale c’è il professor Pablo Monsivais e pubblicato sull’American Journal of Preventive Medicine. Lo studio conferma che c’è un forte legame fra le ore che si passano immersi fra pentole e fornelli e una dieta sana. Chi rimane in cucina meno di un’ora al giorno è più propenso a mangiar fuori, ad andare al fast food e, le rare volte che rimangono a casa scaldano un piatto già pronto. Ne risentono il protafoglio e la salute.

I dati raccolti sono stati elaborati dopo aver intervistato 1.319 adulti, coinvolti nell’ambito del Seattle Obesity Study tra il 2008 e il 2009. Il 43% del campione ha dichiarato di spendere tra l’una e le due ore al giorno a preparare il cibo. Una percentuale di poco inferiore, il 41%, rimane in cucina più di due ore al giorno per questo scopo. Mentre il 16% confessa di dedicarvi meno di un’ora della propria giornata. Il tempo scarseggia soprattutto per i lavoratori che preferiscono la comodità del mangiare fuori casa o dei piatti pronti ad un regime alimentare all’insegna della salute, mentre due terzi di coloro che hanno dichiarato di preparare, cucinare e mettere in ordine la cucina dopo i pasti sono ancora donne. Oltre al tempo, un ostacolo è rappresentato anche dal fatto che le persone non si sentono fiduciose nella loro capacità di preparare cibi sani. Dettagli che dietisti e nutrizionisti dovrebbero tenere in considerazione quando formulano un piano alimentari mirato, concludono gli autori dello studio: per chi desidera seguire un’alimentazione sana ed equilibrata, infatti, sarebbe utile ricevere consigli sul modo per ottimizzare tempo e soldi, come pianificare i pasti, fare spesa in anticipo e avanzare il cibo per avere piatti sani e anche veloci da preparare.

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