Più frutta, meno carne nella dieta degli italiani, così cambiano i consumi delle famiglie

Nel 2016 la spesa media mensile delle famiglie è stata pari a 2.524,38 euro, in rialzo dell’1,0% rispetto al 2015. Lo rileva l’Istat, spiegando che quindi “si consolida, ad un ritmo moderato, la fase di ripresa dei consumi”, anche se il livello rimane ancora “al di sotto” di quello registrato nel 2011. Il livello medio della spesa alimentare è pari a 447,96 euro mensili (era 441,50 euro nel 2015).

Più frutta, meno carne nella dieta degli italiani – I numeri sulla spesa familiare evidenziano un cambiamento di abitudini nella dieta degli italiani. L’Istat rileva infatti “una crescente attenzione a una più corretta alimentazione”. La quota destina alla carne, pur restando la componente alimentare più importante, torna a diminuire (-4,8% sul 2015), mentre aumenta la spesa per la frutta (+3,1%). Corre soprattutto la spesa per pesce e prodotti ittici (+9,5%), mentre tornano a livelli pre-crisi i servizi ricettivi e di ristorazione (+4,8%).

Si riduce il gap tra Nord e Sud – I divari nei consumi delle famiglie tra l’Italia settentrionale e meridionale ci sono ancora, ma iniziano a restringersi. L’Istat segnala infatti che, “pur permanendo ampie differenze strutturali sul territorio, legate ai livelli di reddito, ai prezzi e ai comportamenti di spesa, il gap tra i più elevati valori del Nord-ovest (2.839, 10 euro) e quelli più bassi delle Isole (1.942,28) si riduce, passando da quasi 945 a 897 euro nel 2016”.

Si amplia nel 2016 il divario tra le città metropolitane e i comuni periferici delle aree metropolitane e quelli sopra i 50mila abitanti (circa 376 euro in media al mese da poco meno di 100 euro del 2015) e tra città metropolitane e altri comuni fino a 50mila abitanti (poco più di 491 euro da meno di 200 del 2015). La causa principale di questa dinamica è nella marcata crescita della spesa media mensile per beni e servizi non alimentari delle famiglie residenti nelle città metropolitane.

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