Frank Shellard

Bere il latte di cavalla offre molti benefici al nostro corpo. Innanzitutto perché rafforza le difese immunitarie e, grazie all’elevata quantità di enzimi che possiede, ha una vera e propria azione antibatterica. Inoltre è povero di grassi, contiene molto lattosio ed è facilmente digeribile.

Insomma una bevanda ricca di proprietà, che può diventare un alleato per il nostro benessere. Contiene tante vitamine di gruppi diversi e sali minerali, utili per mantenere il corpo sano e per prevenire malattie. Proprio per l’alto contenuto di lattosio (utile al mantenimento della flora intestinale) non può essere consumato da chi è intollerante.

Per mantenerne intatte le sue tante proprietà non va trattato, ma commercializzato congelato o liofilizzato. Come accennato è anche un prodotto che può essere dato ai bambini, perché rappresenta il latte più simile a quello di una donna (come quello di asina).

Si ottiene mungendo la cavalla, ma deve essere presente anche il puledro, al quale viene lasciata una parte del latte per la sua corretta crescita.

Proprietà del latte di cavalla

Molto simile al latte materno, il latte di cavalla rappresenta anche una valida alternativa sana per l’alimentazione dei neonati. Ma sono anche gli adulti a trarne beneficio: fonte di vitamina A, B, B2, B6, B12, C ed E, il latte di cavalla contiene anche diversi sali minerali, ferro e oligoelementi. Last but not least, il contenuto di potassio, che svolge una funzione di vasodilatatore e aiuta a prevenire malattie cardiovascolari e ridurre il rischio di arteriosclerosi e attacchi di cuore.

Latte di cavalla fermentato

Utilizzato dalle popolazioni mongole da secoli, ma anche dagli imperatori delle dinastie Ming della Cina Antica, oggi il latte di cavalla sta tornando alla ribalta sotto forma di bevanda fermentata. È il kumis, prodotto diffuso fra le popolazioni dell’Asia centrale e simile al popolare kefir. Tradizionalmente offerta agli ospiti, la bevanda viene prodotta da fermentanti liquidi e, grazie all’elevata carica zuccherina del latte, risulta piuttosto alcolica.

Latte di cavalla, un concentrato di bellezza

Il latte di cavalla può essere utilizzato anche per la cura del corpo.Tra le sue proprietà in ambito beauty va ricordato che ha un potere antiossidante e che l’uso di prodotti che lo contengono – nel lungo periodo – è molto utile.

Infatti le sue proprietà sono dei validi aiutanti per mantenere la pelle giovane e morbida. Del resto, se si considera che il latte di cavalla è molto simile a quello di asina, si può facilmente capire come i benefici di questi prodotti siano conosciuti sin dall’antichità. La leggenda, infatti, racconta che anche la regina egiziana Cleopatra, la cui avvenenza è cosa nota, fosse solita immergersi in una vasca di latte di asina per la cura e il mantenimento della propria bellezza.

Latte di cavalla, dove si trova e il suo prezzo

Il latte di cavalla non è ancora molto diffuso in Europa, ma comunque è possibile trovarlo in commercio. Soprattutto online, dove si trovano alcune piattaforme che si occupano della sua commercializzazione, ma anche in alcuni punti vendita. Il costo si aggira intorno ai 4 euro circa per 250 ml di prodotto. Si può trovare congelato, liofilizzato, ma anche come ingrediente di alcuni prodotti cosmetici.